Irvea-Olive Oil Academy non organizza corsi per olive oil sommelier online. I corsi che precedono l’analisi sensoriale degli alimenti si fanno in presenza e tutti insieme. Questo è l’unico modo per creare un gruppo affiatato e con competenze tecniche certe. Non si possono condurre olive oil courses online o assaggi mediante collegamenti online, dove ad agosto in italia è estate e in Australia è inverno, con stagioni, climi, temperature ambientali e fusi orari diversi tra loro. Sfido chiunque tra voi e definire ETICO e PROFESSIONALE qualcosa del genere.

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